Supersunne spicy rundstykker

Når jeg først spiser bakevarer, så foretrekker jeg å bake selv. Disse rundstykkene her er stappfull av næringsstoffer, og dem er virkelig gode! Hvis du er lei vanlig brødmat, så er disse et fint alternativ. Det skal ikke så mye mer til enn noen andre melsorter og litt krydder, for å få en helt annen smaksopplevelse.

Jeg pleier ikke å måle og veie når jeg lager mat. Jeg bruker mer en “dasj” av det og en “dasj” av det. Men her er sånn ca. oppskriften.

Du trenger (trykk på linkene):

• 4 egg (ikke nødvendig, den kan lages uten)
• 2 dl bokhvete
• 2 dl amaranth mel
• 2 dl mesquite
• 2 dl grov speltmel
• 3 ss bakepulver
• 1 dl linfrø
• 1 ts himmalyasalt
• 1 ss garlic gold
• 1 ss persille
• 4 dl rismelk

Bland det tørre. Pisk sammen egg og rismelk, og bland i det tørre. Rull ut til boller og klapp dem litt flate. Pensle med eggehvite og strø på litt urtekrydder og persille. Stekes på 200 grader i ca. 15-20 min.

Hva er Mesquite:
Mesquite utvinnes av frøene til et tre, som kalles “Tree of life” Mesquite har et høy innehold av protein, kalsium, magnesium, kalium, jern, sink og lysin, som er en aminosyre.

Forskning viser at Mesquite balanserer blodsukkernivået effektivt. Den naturlige sødmen i frøkapslene kommer fra sukkerarten fruktose som ikke krever insulin for å bli absorbert. Dette betyr at Mesquite også er egnet for personer med ustabilt blodsukker.  Mesquite inneholder 25% kostfiber, noe som gjør at det absorberes sakte i kroppen og er dermed blodsukkerstabiliserende. Mesquitepulver, har en lav glykemisk indeks på 25. I motsetning til hvete, som er brutt ned av kroppen i 1-2 timer, tar det 4-6 timer for kroppen å bryte ned mesquite. Alle disse faktorene gjør at mesquite er en matvare som effektivt stabiliserer blodsukkeret og gir en sterk og langvarig metthetsfølelse. Mesquite er ideell for diabetikere fordi det også bidrar til å stabilisere insulinproduksjon.

Pulveret har en rik, melasse og karamell-aktig smak. Denne lukten er veldig fremtredende når du varmer opp pulver som ved baking. Det lukter deilig på kjøkkenet! Du kan bruke det i kaker, kjeks, smoothies, bakevarer, sjokolade m.m.

Jeg kjøpte meg dette peanøttsmøret på iherb. Glasset er stort! Det smaker deilig, spesielt på disse rundstykkene. Det er helt uten transfett og det er ikke tilsatt salt. Oppgir du kosen HEG923 første gang du handler der, får du $5 avslag i pris.

Postet i Laktosefri, Sunn(ere) bakst | 10 Kommentarer »