Glutenfri, Laktosefri, Rå kaker/desserter m.m., Sunn(ere) bakst

Sukkerfrie proteinbarer med toffee smak

Proteinbarer er populært nå om dagen. Men mange av de ferdigproduserte er dessverre full av sukker/sirup og andre (gjerne flere) kunstige søtningsstoffer og fargestoffer. Det er som regel bare en sjokolade som har fått et litt mer «fancy» navn. Synd med sant. Noen har kanskje et litt høyere proteininnhold enn vanlig sjokolade, men du får en haug med sukker på kjøpet.

Her har jeg kopiert næringsinnholdet til en typisk proteinbar hos en ikke navngitt nettbutikk:
Fructose-glucosesirup, melkeprotein, sjokolade (sukker, kakaomasse, emulgator (soyalecithin)), sorbitol, hydrolysert myseprotein, soyakrisp (soyaprotein, tapiokastivelse, salt), soyaolie, avfettet kakaopulver, mynte sukker 1,2% (sukker, vegetabilsk fett, smaksstoffer, fargestoffer (kopperkrorofyll), emulgeringsmiddel (soyalecithin)), smaksstoffer, salt, emulgeringsmiddel (soyalecithin).

I tillegg til et høyt sukkerinnhold, er kilden til protein i disse barene ofte melkeprotein. Det er også uheldig for de med matallergi/intolleranse og veganere.

Alternativet: Lag en bedre og sunnere variant selv!

Disse proteinbarene har en myk konsistens, med en smak av peanøtt, toffee og sjokolade. En fantastisk god smakskombinasjon! De inneholder naturlige råvarer, i tillegg til at de er helt fri for sukker og kunstige tilsetningsstoffer.

Bunn:
3 dl cashewnøtter, bløtlagt i 2-3 timer
1 dl mandelmel
2 dl peanøttmel
3 ss kokosolje, smeltet i varmebad
4 dadler, bløtlagt
2 ts kanel
Vann

Mal cashew i en kjøkkenmaskin, ha så i mandelmel, peanøttmel, kokosolje, dadler og litt vann. Kjør mens du har i vann litt etter litt, du skal ende opp med en litt våt deig/kremet konsistens. Hvis den blir for tørr, vil du ikke få den myke konsistensen som toffee har. Deigen kan derfor være litt vrien å få klemt ned i formen, men bruk gummihansker eller litt vann på fingertuppene og etterpå en slikkepott (også med litt vann på) for å få jevnet den ut. Strø på med kanel, og sett i fryseren.

Jeg har brukt en mini langpanne på 28 gange 23 cm, som gir 8-12 barer. Ettersom hvordan du skjærer de opp.

Topping:
1 dl cashewnøtter (også bløtlagt)
2 ss carob pulver
2 ss kakaopulver
1 ts vaniljepulver
2 ss kokosnektar
3 ss kokosolje, smeltet
Vann

Kjør alt sammen i en kjøkkenmaskin, hvor du har vann i litt etter litt. Fyllet skal være tynt, men ikke flytende.

Ta ut kakeformen, smør fyllet over og sett den tilbake i fryseren.

Jeg pleier å oppbevare barene i fryseren (holder seg i en «evighet»), så tar jeg opp det jeg skal ha kvelden i forveien og legger i kjøleskapet.

De er veldig mettende, så pass på å ikke overspis deg før trening 🙂

Hvis du vil ha oppskrift på hjemmelagde «Raw energibarer», finner du det her.

Og enda flere sunne og gode oppskrifter finner du i e-boken min; «Spis bedre – lev bedre«.

You Might Also Like

Forrige innlegg
Neste innlegg

9 Comment

  1. Reply
    Lovelyliller.com
    22. oktober 2013 at 17:10

    Mmmmmm namme nam! De så skikkelig gode ut! Supersunne! 😀 NAM

  2. Reply
    Elin
    22. oktober 2013 at 17:28

    Lekkert! 🙂

  3. Reply
    Nina
    23. oktober 2013 at 07:27

    De så gode ut 🙂

  4. Reply
    Ragnhild
    23. oktober 2013 at 16:10

    NAM! Jeg er ikke fan av typisk «protein-ting», men disse høres ut som er HELT etter min smak, og de ser seige og gode ut! 🙂

  5. Reply
    Hege
    25. oktober 2013 at 13:02

    De er veldig gode! Anbefales absolutt 🙂

  6. Reply
    Marlene
    18. november 2013 at 17:53

    Så flink du er 🙂

    1. Reply
      Hege
      18. november 2013 at 19:00

      Takk og takk 🙂

  7. Reply
    Lajla
    10. februar 2014 at 10:03

    Hei. Kan man bruke raw kakao i stedet for carob pulver?

    1. Reply
      Hege
      10. februar 2014 at 14:02

      Hei, det går helt fint ja. Du vil bare få en annen smak 🙂

Legg igjen en kommentar

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.