Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Middag til under 100-lappen – Kremet blomkålsuppe

Er det noe som er enkelt å lage til middag så er det suppe. Og da mener jeg ikke pose-suppe, men den hjemmelagede varianten!

Denne tar deg 15 minutter å lage og den smaker så til de grader mye bedre enn et ferdig produkt. Pulverisert mel kan aldri sammenlignes med ekte råvarer. La oss si oss enig om det. Og prisen? Den er under 100-lappen.

Du trenger (2-3 porsjoner);

1 blomkålhode
Noen bunter brokkoli
1/2 løk
1/2 boks kokosmelk
6 dl vann (Litt avhengig av størrelsen på blomkålen)
1 stk grønnsaksbuljong
2 ts rapsolje
Salt og pepper

Grovhakk løken og stek den i oljen til den er gyllen. Ha i kuttet blomkål, kokosmelk, vann og grønnsaksbuljong. La suppen koke i ca. 10 min (Til blomkålen er mør). Smak til med salt og pepper. Mos den med stavmikser til slutt.

Som garnityr; Rå blomkål og rå brokkoli. Du kan dampe grønnsakene hvis du foretrekker det. Men jeg liker de best sprø.

For deg som er «Raw foodie», så kan du lage denne suppen helt rå. Da maler du ingrediensene i en foodprosessor, har i kokosmelk og vann, og setter suppen i varmebad når den er ferdig.

Jeg pleier ikke å legge ut kaloriinnhold i maten jeg lager. Men jeg skal gjøre et unntak denne gangen, siden det nå nærmer seg sommertid og det kanskje er flere som har fokus på trening og vektnedgang.

Kaloriinhold per porsjon: I underkant av  200 kcal (Hvis du regner 2 porsjoner).

Så med andre ord; Et perfekt, billig og slankende måltid! 🙂

Flere sunne, slankende og gode oppskrifter finner du i e-boken min «Spis bedre – lev bedre«.

 

You Might Also Like

Forrige innlegg
Neste innlegg

Legg igjen en kommentar

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.