Glutenfri, Laktosefri, Sunn(ere) bakst

Glutenfrie rosinboller!

Jeg elsker boller, så og si av alle slag! Men de du får kjøpt i butikk, er fulle av hvetemel, smør og sukker. Synd, men sant. Med andre ord, kun tomme kalorier som kroppen ikke greier å nyttiggjøre seg av på noen måte.

Hvetemel er så raffinert og inneholder så lite næring, at det påvirker kroppen i samme grad om du skulle spist rent sukker. Du kan lese mer om det her.

Derfor baker jeg heller et sunnere alternativ selv. Enkelt er det og! 🙂

Du trenger;
3 dl glutenfri melblanding
2 dl solsikkekjerner, kvernet til mel
2 dl glutenfri havregryn, kvernet til mel
1 ss fiberhusk
1 ts kanel
2 ts glutenfritt bakepulver
1 ts kardemomme
1 dl rosiner
3 dl rismelk

Bland det tørre i en stor bolle. Jeg varmer opp melka på svak varme (37 grader). Hell den i litt etter litt. Og elt deigen godt. Rull ut til mellomstore boller. Jeg bruker hansker når jeg ruller ut, så slipper jeg å bruke ekstra mel, og deigen kleber seg ikke til hendene. Stekes på 225 grader i ca. 15 min.

Hvis du ikke liker rosiner, kan du selvsagt bare droppe det. Jeg har også linket inn til produktene jeg har brukt (økologiske). Dette er ca. oppskrift, og den gir 12 boller.

Flere sunne og gode oppskrifter finner du i e-boken min; «Spis bedre – lev bedre«.

En av mine favorittpålegg er brun gjeitost. Men jeg er også veldig glad i syltetøyet fra St. Dalfour. 100% frukt, uten tilsatt rørsukker. Og de kommer i mange forskjellige smaker. Du finner de her.

You Might Also Like

Forrige innlegg
Neste innlegg

36 Comment

  1. Reply
    Tina
    23. juli 2012 at 18:34

    Åh, herlighet, nå fikk jeg vann i munnen. Disse MÅ jeg prøve.. hvor lenge steker du dem? Bruker du varmluft?

    1. Reply
      Hege
      23. juli 2012 at 18:58

      Hei Tina, det er bra du er våken! jeg hadde visst glemt å lagt det til 🙂 Stekes på 225 grader i ca. 15 min. Jeg brukte vanlig varme.

      1. Reply
        Tina
        23. juli 2012 at 21:06

        Hehe, ble bare så ivrig etter å lage disse selv 😀 Er så flott at du er «tilbake» igjen.. du er så utrolig inspirerende!

        1. Reply
          Hege
          23. juli 2012 at 21:15

          De er veldig gode! 🙂 Takk for det! Det gleder meg å høre! 😀

  2. Reply
    Ragnhild
    23. juli 2012 at 19:39

    Åh, det så helt herlig ut! De ser jo ut som «ekte» boller! Og jeg er så glad man kan lage sunne versjoner av så og si alt som finnes! Skjønner ikke hvorfor man skal velge det usunne!
    Håper du har hatt en fin mandag Hege!

    1. Reply
      Hege
      23. juli 2012 at 20:16

      Jeg signerer den! Takk for det Ragnhild, har hatt en fin start på uka. Håper det samme hos deg 🙂

  3. Reply
    Frøken BitterSøt
    23. juli 2012 at 19:57

    Å namnam så gode de så ut, det er evigheter sidne jeg har bakt noe – kanskje jeg må prøve disse i morgen? 🙂

    1. Reply
      Hege
      23. juli 2012 at 20:17

      Ja, det synes jeg du skal gjøre! må få høre om de falt i smak, god baking! 🙂

  4. Reply
    Betina
    23. juli 2012 at 20:07

    Rosinboller er digg, jeg tåler gluten så kan jeg f.eks. bruke fullornshvetemel istedet for glutenfritt mel?

    1. Reply
      Hege
      23. juli 2012 at 20:19

      Hei Betina, det går helt fint ja 🙂

  5. Reply
    Lovelyliller.com
    24. juli 2012 at 00:58

    Jatakk du! Så deilige ut 😀

    1. Reply
      Hege
      31. juli 2012 at 21:38

      😀

  6. Reply
    tine katrine
    24. juli 2012 at 02:27

    oi, disse er jo uten egg også! da skal jeg prøve dem 😀

    1. Reply
      Hege
      31. juli 2012 at 21:39

      Fint alternativ for veganere ja 🙂

  7. Reply
    bente
    24. juli 2012 at 23:16

    *sikle!* Disse skal jeg prøve. Nesten så jeg vurderer å stå opp ekstra tidlig i morgen og bake før jobb 😛 Men en ting jeg alltid har lurt på: Vil ikke fint glutenfritt mel påvirke blodsukkeret på samme måte som hvetemel? Eller blir det annerledes? 🙂

    1. Reply
      Hege
      31. juli 2012 at 21:41

      Hei Bente, det kommer an på meltypen. Et mel av hvit ris f.eks, er det ikke mye næring i. Og vil påvirke blodsukkeret bra, hvis det er kun det bruker. Men mel av erter, bønner etc, vil ikke påvirke blodsukkeret på så måte. Hvetemel inneholder også en type stivelse som er veldig lite gunstig(!). Jeg la inn link, der det er bra beskrevet 🙂

  8. Reply
    Silje
    25. juli 2012 at 08:24

    Wow, disse så herlige ut! Jeg er også en sucker for boller, så disse kommer garantert til å bli lagd!:D

    1. Reply
      Hege
      31. juli 2012 at 21:42

      Da er vi to! ^^

  9. Reply
    Benedicte Sofie
    28. juli 2012 at 12:23

    mmm. boller <3 jeg vil ha

  10. Reply
    Silje Silje
    28. juli 2012 at 19:24

    De så SKIKKELIG gode ut Hege!

    1. Reply
      Hege
      31. juli 2012 at 21:42

      De falt i smak hos meg ja! 🙂

  11. Reply
    Ann Kristin Greiff-Mandal
    10. august 2012 at 23:38

    o o!! Ser jo himmelsk god ut da!! Kan ikke du gi meg litt tips om mel sorter/glutenfrie (på mail) så kan jeg tilby det i butikken til di som ikke vil bake med mel med gluten… Om du får tid en dag såklart! 😉

    1. Reply
      Hege
      12. august 2012 at 11:42

      Hei Ann Kristin, har tenkt på å lage et innlegg om glutenfrie alternativer. Skal prøve å få gjort det i nærmeste framtid 🙂

  12. Reply
    Ida
    13. august 2012 at 22:17

    Denne oppskriften er nesten for god til å være sann – uten gluten, melk og gjær, hurra! Det er mulig jeg målte opp feil eller noe sånt, men da jeg skulle lage disse ble deigen ganske våt og i hvert fall ikke eltbar. Maler du havregrynene til mel? Og blir solsikkekjernene helt finmalte som mel? Mine ble litt sånn… smulestørrelse, hehe. Det lukter i hvert fall godt fra ovnen!

  13. Reply
    Ida
    13. august 2012 at 22:51

    De ble kjempegode! Mulig jeg gjorde noe feil, men det spiller ingen rolle 🙂 Ny favorittoppskrift!

  14. Reply
    Hege
    13. august 2012 at 23:08

    Hei Ida, jeg baker alltid uten gluten, melk og gjær! 🙂
    Vet du jeg er så dårlig på å måle selv, jeg tar det meste på øyemål. Blir deigen for våt, har jeg i litt mer mel, og omvendt – blir den for tørr, litt mer væske. Det anbefaler jeg deg og å gjøre. Når jeg er ferdig med den kleber den seg litt (men bare litt) på fingrene, derfor bruker jeg hansker. Solsikkekjernene maler jeg til mel ja, men om det blir noen større biter, er ikke det så nøye.
    Så bra at du likte den, en av mine favoritter og! Mmm boller! 😀

  15. Reply
    Hilde
    1. oktober 2012 at 15:03

    Så veldig god ut den oppskrifta. Skal prøve! Lurte på om den glutenfrie melblandinga du bruker fra Iherb egentlig er økologisk? Og er dette boller som også kan spises uten noe på? 🙂

    1. Reply
      Hege
      1. oktober 2012 at 17:29

      Hei Hilde, nei den er ikke økologisk. Men melet er veldig fin å bruke i bakst, så jeg bruker det likevel. Det kan de, men jeg foretrekker å ha litt pålegg på 🙂

  16. Reply
    Mjuuugly
    4. oktober 2012 at 20:04

    NYDELIG!!!!! Har ikke spist boller på gud vet hvor lenge og det er jo så godt, men hvete og gjær er skikkelig drapsmaskin så det har vært uaktuelt. Du er veldig flink!

  17. Reply
    Mjuuugly
    4. oktober 2012 at 20:05

    drapsmaskin på magen min* -skulle det stå 🙂

  18. Reply
    Christina
    24. mars 2013 at 21:14

    Det må nå ha vært 12 size klinkekule boller du fikk av denne oppskriften! Jeg lagde sju av denne, og de ble enda litt småe.. men gode var de! fin blogg! 🙂

  19. Reply
    Hanne
    30. mai 2013 at 13:02

    Hei!
    Hvor mange kalorier er det i en bolle?

  20. Reply
    Kristin
    2. juni 2013 at 21:33

    Hei. Laget dobbel posjon av disse bollene i dag. Halvparten ble laget som kanelboller (kjevlet ut deigen, hadde på ekstra kanel, bjørkesøtt og meierismør, rullet sammen og skjærte i skiver) og 7-åringen min sa: «mamma,- hadd d vært glasur på, så hadd dæm vært like go som dæm på biblioteket!». Og for de som har spist bollene på hovedbiblioteket i Trondheim, så er dette et fantastisk kompliment.

    1. Reply
      Hege
      2. juni 2013 at 21:59

      Hei Kristin, så hyggelig å høre! jeg har ikke smakt de bollene, men det tar jeg som et stort kompliment 😀

  21. Reply
    Kristin
    28. november 2013 at 20:35

    Hei igjen.
    Jeg vil bare fortelle at dette er blitt familiens favorittboller. I dag, da jeg laget deigen, manglet jeg solsikkekjerner, og brukte mandelmel isteden. De ble faktisk så gode at jeg kommer til å bruke det framover også. Takk takk for oppskriften!

    1. Reply
      Hege
      4. desember 2013 at 19:06

      Hei Kristin, det gleder meg å høre. Det er bra du eksperimenter, det er slik man blir god på kjøkkenet! 😉 Jeg bruker også det jeg har tilgjengelig i skapene, og det blir som regel veldig bra 🙂

Legg igjen en kommentar

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.