Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Sunn(ere) bakst, Supermat/superfood

Glutenfrie julemuffins

Hjemmelaget muffins er virkelig snadder! Disse er fin redning for søtmonser i jula. De er glutenfrie og uten sukker. Jeg har brukt mager kesam. Men hvis du ønsker de laktosefri i tillegg, kan du bare erstatte kesam med rismelk. Det har jeg gjort flere ganger, og det fungerer helt fint.

Julemuffins:
3 egg
4 ss bjørkesøt
1 beger mager kesam
2 dl kokosmel
2 dl bokhvete
2 dl rismelk
1 ss bakepulver
1 ts kardemomme
1 ts kanel

Pisk egg og bjørkesøt. Ha i kesam og rismelk. Bland det tørre og hell i litt etter litt. Stekes på 200 grader i ca. 15 min.

Topping:
1 kopp cashewnøtter, bløtlagt
2 ss kokosolje, smeltet i varmebad
2 ss agavesirup
1 ts vaniljepulver

Kjør alt sammen i en blender til du har en kremet masse.

Pynt med hakkede mandler og gojibær.. YUM! 🙂

You Might Also Like

Forrige innlegg
Neste innlegg

9 Comment

  1. Reply
    elin
    20. desember 2011 at 22:08

    Åhhh, så gode og lekre de ser ut! Nom ;-D

  2. Reply
    Mira
    20. desember 2011 at 22:32

    Bildene overbeviser veldig om at dette er en oppskrift som må prøves 😀

  3. Reply
    Linn
    20. desember 2011 at 23:07

    Oh, jeg får vann i munnen! Jeg som elsker muffins! Nå tror jeg at jeg må slenge sammen en muffinsrøre til jul. Synes kokosmel er fantatsik i muffins. NOM!

  4. Reply
    Ingvild
    20. desember 2011 at 23:29

    De ser supergod ut. Skikkelig fristende bilder!

  5. Reply
    rita
    21. desember 2011 at 01:55

    hei snuppa mi 😉 skal lage disse muffinsene til jul ja.ser nydelig gode ut…..jeg ringer deg en dag i jula.savner deg.stooooooooooooooor klem.

  6. Reply
    Ragnhild
    21. desember 2011 at 09:15

    Så søte former! Og de høres kjempegode ut. Også lukter det jo så godt når man baker 🙂

  7. Reply
    Silje
    21. desember 2011 at 11:12

    Disse ble riktig så julete i de søte muffinsformene!=D

  8. Reply
    lovelyliller.com
    21. desember 2011 at 15:39

    ja de var jaggu meg julete! sikkert kjempegode 😀

  9. Reply
    Marianne
    21. desember 2011 at 16:01

    Så lekre, ser nydelig ut og skikkelig julete også 😉

Legg igjen en kommentar

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.