Browsing Category

Vegetarmat

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Middag til under 100-lappen – Kremet blomkålsuppe

Er det noe som er enkelt å lage til middag så er det suppe. Og da mener jeg ikke pose-suppe, men den hjemmelagede varianten! Denne tar deg 15 minutter å lage og den smaker så til de grader mye bedre enn et ferdig produkt. Pulverisert mel kan aldri sammenlignes med ekte råvarer. La oss si oss enig om det. Og prisen? Den er under 100-lappen. Du trenger (2-3 porsjoner); 1 blomkålhode Noen bunter brokkoli 1/2 løk 1/2 boks kokosmelk 6…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Vegansk waldorfsalat

Jeg kommer nok aldri til å få denne salaten like god som bestemoren min. Men jeg vil si det er ikke så veldig langt unna! Jeg får veie opp med at min er en god del sunnere. Hvis jeg ikke husker helt feil, så brukte hun 2 pakker majones, en boks rømme og en god del sukker i sin 🙂 Du trenger; 3 stilker selleri 2 røde epler En stor klase blå druer 2 håndfulle med valnøtter 1,5 dl soya…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Spis bedre - lev bedre!, Vegetarmat

Hjemmelaget sukkerfri granola

Hvis du ønsker en sunnere variant av frokostblanding, så anbefaler jeg at du lager den selv. Har du sett på innholdsfortegnelsen til de frokostblandingene du finner i butikken? De er full av sukker, sirup, fruktose og kunstige søtningsstoffer av alle slag. Og de som promoteres til barn, er absolutt verstingene. Det er jo som å servere iskrem til frokost. Masse sukker, usunt fett og lite næring. Det som er så fint med å lage maten sin selv (og da snakker…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Livsstilsendring, Middagstips, Rå kaker/desserter m.m., Rå mat, Spis bedre - lev bedre!, Vegetarmat

Spis bedre – lev bedre!

Kostholdet påvirker helsen, humøret og livskvaliteten vår i veldig stor grad. Et sunt kosthold er et kosthold som ikke fører til, men forebygger kroniske sykdommer. Dette gjelder i stor grad livsstilssykdommer som diabetes type to, fedme, hjerte – og karsykdommer og kreft. At mye av matvarene en får kjøpt i butikken i dag er fullpakket av sukker, salt, sprøytemidler og kunstige tilsetningsstoffer er vel ikke noen overraskelse? Produsenten har ikke fokus på næringsrik og fersk mat, det tjener de ikke…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Rå mat, Spis bedre - lev bedre!, Vegetarmat

Squash pasta med valnøttpesto

Leter du etter ett sunnere og mer næringsrikt alternativ til pasta? Let ikke lengre; Simpelthen bruk squash! Pasta er godt, men det er ikke mye næring i ren hvete, som de fleste pastasorter hovedsaklig består av. Vi snakker altså blodsukkerstigning på høyt nivå, og kortvarig metthetsfølelse. Squash derimot er en kalorifattig grønnsak som påvirker blodsukkeret i liten grad. Den inneholder en rekke vitaminer, mineral og antioksidanter. Den er rik på fiber og er temmelig tam på smak. Den kan fint…

Les mer

Glutenfri, Spis bedre - lev bedre!, Vegetarmat

«Smoothie bowl» med bær og nøtter

Jeg kunne sikkert skrevet «Smoothie skål», men synes «Smoothie bowl» hørtes litt mer fancy ut?!. Smoothie drikker vi jo hele tiden, men den kan fint «Spises» også, da lager man den simpelthen bare litt tykkere og har i litt tyggbar snacks. Denne kan lages i alle varianter. Men her er en; Smoothie bowl; En håndfull fryst bringbær 1/2 avokado 1 banan 1 ts vanilje 2 dl kokosmelk Kjør dette i en blender til du har en tykk smoothie. Hell den…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Vegetarmat

Spicy søtpotetsuppe

God ettermiddag! Hvis du er på utkikk etter et sunt og næringsrikt, godt og enkelt alternativ til middag. Så er denne suppen midt i blinken for deg. Den tar deg mindre enn en halvime å lage. Og den holder seg fint i kjøleskapet et par dager. Fin til turmat også, hvis du ikke absolutt må ha varm suppe. Søtpotet er rik på vitaminer og mineraler. Og den kan brukes som erstatning for vanlig potet til hva du måtte ønske. Du…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Laktosefri risengrynsgrøt

Hei dere, hatt en fin helg så langt? 🙂 Det er søndag, og da pleier jeg ofte å lage vafler eller grøt (i ulike varianter). Enkel og god mat. I dag ble det begge deler. Risengrynsgrøt til middag og vaffelrøra står i kjøleskapet. Hvis du ønsker oppskrift på vaflene mine, finner du det her. Eller kanskje du liker sveler bedre, da har jeg en oppskrift her. Risengrynsgrøt: (gir 2 porsjoner): 1, 5 dl grøtris 5 dl rismelk 2 dl kokosmelk…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Portobelloburger med hjemmelaget hvitløksdressing

Hvem sier en trenger kjøtt for å lage en perfekt burger? Vegetarburger jo bare så mye sunnere og bedre! Du har flere råvarer å velge i mellom hvis du skal lage veggisburger; Kikerter, svarte bønner, hvite bønner, linser, potet og det meste av grønnsaker som du kan mose. Portobellosopp er også et veldig enkelt men velsmakende alternativ. Det er en aromasopp  (fullvoksen sjampinjong), men har en langt fyldigere smak en sine små «brødre». Den er næringsrik og kalorifattig – så…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Supermat/superfood, Vegetarmat

Crunchy grønnkålchips!

Er det noe jeg virkelig elsker så er det grønnkålchips! Det er så enkelt og godt snadder! Og grønnkål: det er jo i tillegg bare supersunt! Den er kalorifattig, inneholder masse vitamin A og vitamin C, kalsium og fosofor. Og den ligger høyt opp på listen over grønnsaker med mest jerninnhold. Så dropp potetgullet –  dette er godis du kan fråtse i  med god samvittighet! 🙂 Du trenger ikke mange ingredienser for denne oppskriften og den tar ikke mange minutter…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Fylte aubergine

Du trenger; 1 aubergine 1/2 løk 1 dl grønne linser Et par ss mais Et par ss rosiner En klype raspet ingefær 1 ss rosmarin 1 ss kørvel En klyp salt Kokosolje/sitronsaft Del aubergine på langs. Lag dype snitt ned i kjøttet (ikke gjennom skinnet). Pensle overflaten med kokosolje (du kan bruke annen olje), og press litt sitronsaft over. Legg de med overflaten ned på en bakeplate. Stek i ovn på 200 g i 30 min. I mens kan du…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Spicy bønne – og linsegryte

Du trenger; 5 store tomater (eller en boks tomater) 1 liten boks mais 1 pakke røde linser 1 pakke kikerter En håndfull cashewnøtter 3 ss pinekjerner 1 ts basilikum 1 ts cayennepepper 1/2 ts himalayasalt 2 store søtpoteter Kokosolje Rist pinekjernene i en kasserolle. Grovhakk tomat, å ha i de resterende av ingrediensene. Smak til med krydder. Hvis du er glad i sterk mat, bruker du bare mer cayennepepper. Og omvendt. Rensk og kutt opp søtpotet, og stek strimlene i…

Les mer

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.