Browsing Category

Middagstips

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Middag til under 100-lappen – Kremet blomkålsuppe

Er det noe som er enkelt å lage til middag så er det suppe. Og da mener jeg ikke pose-suppe, men den hjemmelagede varianten! Denne tar deg 15 minutter å lage og den smaker så til de grader mye bedre enn et ferdig produkt. Pulverisert mel kan aldri sammenlignes med ekte råvarer. La oss si oss enig om det. Og prisen? Den er under 100-lappen. Du trenger (2-3 porsjoner); 1 blomkålhode Noen bunter brokkoli 1/2 løk 1/2 boks kokosmelk 6…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Vegansk waldorfsalat

Jeg kommer nok aldri til å få denne salaten like god som bestemoren min. Men jeg vil si det er ikke så veldig langt unna! Jeg får veie opp med at min er en god del sunnere. Hvis jeg ikke husker helt feil, så brukte hun 2 pakker majones, en boks rømme og en god del sukker i sin 🙂 Du trenger; 3 stilker selleri 2 røde epler En stor klase blå druer 2 håndfulle med valnøtter 1,5 dl soya…

Les mer

Livsstilsendring, Middagstips, Rå mat

Råforing av hund – det beste for hunden din!

Hva tror du er hundens naturlig føde? Tørrfor? Neppe. Fra naturen side er hunden en jeger. Den spiser først og fremst mat bestående av andre dyr, altså rå animalsk føde og noe plantebasert føde. Vi har endret noe på hundens utseende og enkelte egenskaper. Men vi har ikke forandret på dens evne til å fordøye mat. Fordøyelsen er den samme, tennene er like og instinkter og vaner rundt mat og spising er som før, den gang hunden skaffet seg sin…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Livsstilsendring, Middagstips, Rå kaker/desserter m.m., Rå mat, Spis bedre - lev bedre!, Vegetarmat

Spis bedre – lev bedre!

Kostholdet påvirker helsen, humøret og livskvaliteten vår i veldig stor grad. Et sunt kosthold er et kosthold som ikke fører til, men forebygger kroniske sykdommer. Dette gjelder i stor grad livsstilssykdommer som diabetes type to, fedme, hjerte – og karsykdommer og kreft. At mye av matvarene en får kjøpt i butikken i dag er fullpakket av sukker, salt, sprøytemidler og kunstige tilsetningsstoffer er vel ikke noen overraskelse? Produsenten har ikke fokus på næringsrik og fersk mat, det tjener de ikke…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips

Mini grønnsaksomelett

Du trenger (Til 2 stk.); 5 økologiske egg 1 bunt brokkoli En håndfull spinat To strimler vårløk 2 dl soya matfløte Raspet vegansk cheddar 1 ts pepper En klype himalayasalt Slik gjør du; Sett stekeovn på 200 grader. Kutt brokkoli, vårløk og spinat. Pisk sammen egg, melk, salt og pepper. Legg grønnsakene i små former (Evt. Du kan bruke en stor form). Hell over eggerøren, strø på med cheddar og sett i ovn. La steke i 15-20 min. Dette blir…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Rå mat, Spis bedre - lev bedre!, Vegetarmat

Squash pasta med valnøttpesto

Leter du etter ett sunnere og mer næringsrikt alternativ til pasta? Let ikke lengre; Simpelthen bruk squash! Pasta er godt, men det er ikke mye næring i ren hvete, som de fleste pastasorter hovedsaklig består av. Vi snakker altså blodsukkerstigning på høyt nivå, og kortvarig metthetsfølelse. Squash derimot er en kalorifattig grønnsak som påvirker blodsukkeret i liten grad. Den inneholder en rekke vitaminer, mineral og antioksidanter. Den er rik på fiber og er temmelig tam på smak. Den kan fint…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Laktosefri risengrynsgrøt

Hei dere, hatt en fin helg så langt? 🙂 Det er søndag, og da pleier jeg ofte å lage vafler eller grøt (i ulike varianter). Enkel og god mat. I dag ble det begge deler. Risengrynsgrøt til middag og vaffelrøra står i kjøleskapet. Hvis du ønsker oppskrift på vaflene mine, finner du det her. Eller kanskje du liker sveler bedre, da har jeg en oppskrift her. Risengrynsgrøt: (gir 2 porsjoner): 1, 5 dl grøtris 5 dl rismelk 2 dl kokosmelk…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Portobelloburger med hjemmelaget hvitløksdressing

Hvem sier en trenger kjøtt for å lage en perfekt burger? Vegetarburger jo bare så mye sunnere og bedre! Du har flere råvarer å velge i mellom hvis du skal lage veggisburger; Kikerter, svarte bønner, hvite bønner, linser, potet og det meste av grønnsaker som du kan mose. Portobellosopp er også et veldig enkelt men velsmakende alternativ. Det er en aromasopp  (fullvoksen sjampinjong), men har en langt fyldigere smak en sine små «brødre». Den er næringsrik og kalorifattig – så…

Les mer

Iherb favoritter, Middagstips

Hjemmelaget sushi (m.m.)

I går hadde jeg besøk av ei venninne, og vi laga sushi. Det er skikkelig helgekos! Jeg pleier alltid å bruke blomkålris, framfor vanlig ris. Du rasper den enkelt bare i en gulrotraspe. Smører på med chilimajones (lettmajones blandet med en halv hakket chili). Har på skivet avokado, gulrot, agurk, purreløk og salmalaks. Noriarkene kjøper jeg her (rå og økologiske). All råvarene jeg har brukt for utenom majones og salmalaksen er økologisk. Jeg pleier også å lage majones selv – …

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Fylte aubergine

Du trenger; 1 aubergine 1/2 løk 1 dl grønne linser Et par ss mais Et par ss rosiner En klype raspet ingefær 1 ss rosmarin 1 ss kørvel En klyp salt Kokosolje/sitronsaft Del aubergine på langs. Lag dype snitt ned i kjøttet (ikke gjennom skinnet). Pensle overflaten med kokosolje (du kan bruke annen olje), og press litt sitronsaft over. Legg de med overflaten ned på en bakeplate. Stek i ovn på 200 g i 30 min. I mens kan du…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Laktosefri, Middagstips

Rispannekaker på menyen!

Pannekaker er ikke bare barnas favoritt, jeg elsker pannekaker! Og de kan fint brukes både til middag og dessert. Hvis du foretrekker pannekaker med litt næring (og ikke bare sukker og hvetemel), som både er gode og holder deg mett lenge. Da bør du prøve disse! Du trenger; 2 egg 1 moden banan 2 dl villris 6 dl havregryn, malt til mel 7 dl rismelk 1 ts kanel 1 ts kardemomme En klyp salt Kok risen i 20 minutter, og…

Les mer

Glutenfri, Laktosefri, Middagstips, Vegetarmat

Spicy bønne – og linsegryte

Du trenger; 5 store tomater (eller en boks tomater) 1 liten boks mais 1 pakke røde linser 1 pakke kikerter En håndfull cashewnøtter 3 ss pinekjerner 1 ts basilikum 1 ts cayennepepper 1/2 ts himalayasalt 2 store søtpoteter Kokosolje Rist pinekjernene i en kasserolle. Grovhakk tomat, å ha i de resterende av ingrediensene. Smak til med krydder. Hvis du er glad i sterk mat, bruker du bare mer cayennepepper. Og omvendt. Rensk og kutt opp søtpotet, og stek strimlene i…

Les mer

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.