Browsing Category

Kaker, desserter m.m.

Kaker, desserter m.m., Laktosefri, Sunn(ere) bakst

Oppskrift baby shower kake

I helgen lagde jeg baby shower kake til min gode venninne som får en gutt nå i mai. Hun har fått påvist melkeallergi (Og jeg drikker ikke melk), så da passet det mitt i blinken å lage den på havrefløte i stedet. Selv om den er melkefri, så er den ikke akkurat en så veldig sunn kake. Men en gang i blant.. 🙂 Kakebunn; 5 økologiske egg 150 gram sukker 150 gram hvetemel 1 ts bakepulver 0,5 dl rismelk Slik…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Laktosefri, Sunn(ere) bakst

Aldeles nydelige sveler/lapper!

Sveler (eller lapper) er virkelig god kosemat. Og de kan også brukes til mellommåltid, alt ettersom hva en bruker som pålegg (og selvsagt spiller det en rolle hva en bruker i røra). Dropp hvetemel og bruk annen næringsrik mel i stedet. Banan er veldig fin å bruke som søtning i stedet for raffinert sukker. Du trenger; 3 økologiske egg 2 dl ertemel 2 dl teffmel 2 dl glutenfri havregryn, malt 4 ss kokosolje, smeltet 2 bananer 2 ts kanel 2…

Les mer

Kaker, desserter m.m., Laktosefri

Chilikakao

Hvis du ikke har prøvd å blande kakao og chili, så har du gått glipp av noe. Det er en utrolig god kombinasjon! 🙂 I tillegg til at den smaker helt himmelsk, er dette også en drikk du kan nyte med god samvittighet. Den er fullspekket med antioksidanter, vitaminer og mineraler. Og helt uten sukker og laktose. Det tar deg 5 minutter å lage. Du kan nyte den hjemme i sofakroken, eller lage litt ekstra å ha med deg i…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Laktosefri, Middagstips

Rispannekaker på menyen!

Pannekaker er ikke bare barnas favoritt, jeg elsker pannekaker! Og de kan fint brukes både til middag og dessert. Hvis du foretrekker pannekaker med litt næring (og ikke bare sukker og hvetemel), som både er gode og holder deg mett lenge. Da bør du prøve disse! Du trenger; 2 egg 1 moden banan 2 dl villris 6 dl havregryn, malt til mel 7 dl rismelk 1 ts kanel 1 ts kardemomme En klyp salt Kok risen i 20 minutter, og…

Les mer

Kaker, desserter m.m., Laktosefri

Kremdessert til fest!

Nasjonaldagen står for døren, og det må da feires! Skal du ha gjester, så har du det sikkert travelt nok med matlaging. Da er det kjekt å kan smekke i hop en kjapp, men god dessert. Jeg synes denne er veldig lett, og sommerlig. Og en kan lage få eller mange, alt ettersom hvor mange gjester en venter. (I fjor lagde jeg iskrem, oppskrift finner du her.) Soyakrem er et mye bedre alternativ enn vanlig krem, og den smaker helt…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Laktosefri, Sunn(ere) bakst

Yummy chocolate chips cookies!

Det er med stor glede at jeg deler denne nydelig oppskriften på hjemmelagede cookies. Les; helt uten raffinert sukker, smør, gluten og laktose! Ikke er de bare et mye sunnere alternativ enn vanlig cookies, men de smaker helt himmelsk og! De er myke, med en crunchy kant rundt. Kokosmel er et kjempefint alternativ å bruke i baking. Det har et veldig høyt innehold av fiber (faktisk 10 ganger mer enn i hvetemel). Fiber har mange helsemessige fordeler, fra å redusere…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Sunn(ere) bakst, Supermat/superfood

Glutenfrie julemuffins

Hjemmelaget muffins er virkelig snadder! Disse er fin redning for søtmonser i jula. De er glutenfrie og uten sukker. Jeg har brukt mager kesam. Men hvis du ønsker de laktosefri i tillegg, kan du bare erstatte kesam med rismelk. Det har jeg gjort flere ganger, og det fungerer helt fint. Julemuffins: 3 egg 4 ss bjørkesøt 1 beger mager kesam 2 dl kokosmel 2 dl bokhvete 2 dl rismelk 1 ss bakepulver 1 ts kardemomme 1 ts kanel Pisk egg…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Laktosefri, Rå kaker/desserter m.m.

Jordbærsorbet – en sunn og søt dessert!

Du trenger: 1 frossen banan 1 håndfull jordbær, jeg brukte frossen 2 ss lønnesirup La banan og jordbæra tine litt. Kjør så alt i kjøkkenmaskin til du har en tykk masse. Server med friske jordbær. That’s it! Så lite er det som skal til for å lage en søt og god jordbærsorbet. Du trenger ikke bruke mer enn 5 min på kjøkkenet. Lett dessert på late dager 🙂 Tips: når bananen begynner å bli så moden at du egentlig har…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m., Laktosefri

De søte små..

Du trenger: 1 kopp mandler 1 kopp dadler 3 egg 1 dl kokosmel 1 ts kanel 1 ts kardemomme 1 ts vaniljepulver 2 ss kokosolje En klype salt 2 dl hakkede paranøtter En håndfull kakaonibs En håndfull rosiner Mal mandlene til mel i en kjøkkenmaskin. Smelt kokosoljen og avkjøl den litt. Kjør egg og dadler i kjøkkenmaskin til du har en deiget masse. Tilsett deretter de øvrige ingrediensene. Bruk en spiseskje og form til små klatter som du har i…

Les mer

Kaker, desserter m.m., Sunn(ere) bakst

Sunn(ere) og saftig gulrotkake

Bunn: 3 egg 2 dl xylitol 2 dl speltmel 5 gulrøtter 2 dl mager vaniljekesam Fyll: 1 pakke philadelphia lettost 2 dl mager vaniljekesam 1 dl xylitol Pisk egg og xylitol til eggedosis. Ha så i speltmel, vaniljekesam og raspet gulrot. Hell over i form. Og stek på 175 grader i ca 45 min. Mens kaka står i ovnen. Lager du fyll. Ha ost, vaniljekesam og xylitol i en bolle, og rør godt rundt. Sett i kjøleskapet. Når kaka er…

Les mer

Glutenfri, Kaker, desserter m.m.

Varm kakao med rismelk

God kveld alle sammen! 🙂 Har dere hatt en fin dag? Jeg har akkurat kommet inn døra, har så og si vært ute å farta siden i morges. Så nå var det godt å komme hjem. Skal tilbringe kvelden sammen med den søte lille hunden min. Og en deilig kopp med varm kakao.  jeg kjenner jeg svever inn i en gledesrus når jeg planter meg godt ned i sofakroken med smaken av sjokoalde. Og så klart med lille snuppa mi…

Les mer

Kaker, desserter m.m., Sunn(ere) bakst

All I really need is love, but a little chocolate now and then doesn’t hurt!

Da var søndagskveld kommet, synes helga går temmlig fort. Kunne gjerne hatt noen dager til. Men har hatt ei kjempefin helg, med lillebror på besøk. Og hva er vel bedre måte å avslutte søndagen på enn å bake muffins! Jeg pleier å bake på søndager, så kan jeg kose meg litt på kvelden og legge resten i fryseren. Det er jo snart jul, så den må jo fylles opp uansett 🙂 Peanøttmuffins med sjokolade: 250 g speltmel 3 ts bakepulver…

Les mer

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.